Bolo de banana, aveia e maple syrup

Parece que vai ser um fim de semana cheio de sol, assim esperamos pois estamos a pensar fazer umas caminhadas pelo Gerês. Hoje apresentamos um bolo espectacular, fofo, gostoso, e com sabores diferentes. A ideia é deste blog. Pode perfeitamente servir para levar para um picnic durante uma boa caminhada. Se forem apreciadores deste tipo de exercício e gostarem de estar em contacto com a natureza aconselhamos vivamente o percurso nº5 do Parque Nacional Peneda Gerês, chamado Águia do Sarilhão. Podem ver o percurso que fizemos e as fotos que tiramos. Tem vistas magníficas, vejam aqui!

Ingredientes (rende cerca de 12 fatias, cada fatia são cerca de 210 Kcal, 325 Kcal/100gr)
100 gr de açúcar mascavado *
100 gr de margarina
3 ovos
2 bananas
2 colheres de mel
1 colher de sobremesa de maple syrup
180 gr de farinha integral *
50 gr de aveia integral em flocos*
1 colher de sobremesa de canela
1 colher de sobremesa de fermento em pó
30 gr de amendoim descascado e partido aos bocadinhos

* Podem substituir pelos ingredientes usuais (açúcar refinado, farinha de trigo usual e aveia normal)

Começa-se por bater o açúcar, o mel e os ovos até estar tudo bem incorporado.



Adiciona-se a margarina e mexe-se bem. De seguida esmagam-se as bananas e adicionam-se. Junta-se também o maple syrup.



Agora seguem-se os ingredientes secos: farinha, aveia, canela e o fermento. Juntam-se estes ingredientes e mexe-se bem.





Por fim adicionam-se os amendoins esmagados.



Vai ao forno durante 40 minutos a 170ºC ou até ficar bem dourado por fora.



Bom proveito!