Fazemos a "Nossa comida"?! ou vai um arroz de pescada?

Esta é a pergunta que se faz cá em casa quando não há tempo nem/ou imaginação para mais ... . Esparguete, salsicha cortada, ovo mexido, pimento vermelho, tomate e às vezes cogumelos é aquilo que se faz para safar. E safa sempre bem. Ora, para além de safar nestas situações também safa quando se está numa de mudança de casa, que é caso é o meu caso. O que há agora por aqui são enlatados e mais umas coisas. Esta não é propriamente uma receita mas são ideias para quem estiver agora a pensar o que fazer para o almoço/jantar e nada vem à memória.

Por isso mesmo fica aqui mais uma outra ideia para ver as duas juntas fazem "1 receita". Para além da "Nossa comida" fica a sugestão de um arroz de pescada porque sempre sabe melhor do que pescada cozida com verdura e batata cozida, e é pescada à mesma!Para ver todos os passos destas duas simples sugestões carregar "Ver mais sobre esta receita ...".

Ingredientes:


"Nossa comida" (para 4 pessoas)
esparguete
1 lata de salsichas cocktail (do tipo frankfurt)
5 ovos
leite
1/2 pimento vermelho
2 tomates (não colocámos)
1 lata de cogumelos laminados (não tínhamos)

Arroz de pescada (para 2 pessoas)
2 lombos de pescada
1 cebola pequena
1/4 pimento vermelho
2 dentes de alho
arroz
sal grosso
azeite
3 pitadas de pimentão doce
2 pitadas de oregãos

Ok, começamos com a famosa "Nossa comida".

1 - Primeiro coze-se o esparguete em água com sal grosso, oregãos e pimenta.
2 - Depois "grelham-se" as salsichas previamente cortadas às rodelas.
3 - Faz-se ovo mexido da seguinte forma: batem-se os ovos e juntam-se um pouco de leite e oregãos. Depois é só colocar na frigideira (sem óleo algum), pode ficar um bocado colado mais não é nada de especial e assim fica mais saudável.
4 - No fim "grelham-se" os pimentos já cortados aos bocados.



Para servir é só misturar todos os ingredientes no prato.



Agora para a segunda sugestão, o arroz de pescada.

1 - Descascar e cortar a cebola e o alho em bocados pequenos. Numa frigideira (ou panela) colocar azeite no fundo e quando estiver quente juntar a cebola e o alho cortados.
2 - Quando a cebola e o alho estiverem já cozinhados junta-se o pimento cortado também aos bocados.
3 - Junta-se depois a pescada (pode estar ainda totalmente/parcialmente congelada) e cortar com a ajuda de colher/faca os dois lombos. Temperar com sal grosso, pimentão doce e oregãos.
4 - Adicionar água e deixar cozinhar durante uns minutos.
5 - Junta-se o arroz e acrescenta-se mais água. Sempre que necessário acrescentar mais água.





E agora é só servir directamente da frigideira acompanhado de, por exemplo, feijão verde cozido.



Bom proveito!
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Folhadinhos de salsicha ... simples mas espectaculares

.... só de pensar nestes folhadinhos tem-se já água na boca ... afinal com massa folhada fica praticamente tudo bem ...

São de facto uma entrada simples de confeccionar mas que fica na memória de todos, acreditem faz sempre um sucesso, pelo menos é a nossa experiência.

Só são necessários 5 ingredientes (massa folhada, salsicha cocktail, queijo mozzarella, oregãos em folha e ovo). Dêem uma espreitadela ...

Ingredientes:
(para 20 unidades, tempo de preparação total: 30min)

massa folhada
1 frasco de salsicha cocktail
1 embalagem de queijo mozzarella fatiado
1 ovo
oregãos em folha



A massa folhada não tem de ser desta redonda para tarte mas é mais barata do que aquelas que são já quadrados.
Conselho: apenas retirar a massa folhada do frigorífico antes de a trabalhar, para evitar que fique muito mole e se cole as dedos.

Quanto às salsichas, também podem usar outro tipo, por exemplo de aves, mas como esta entrada já tem queijo e massa folhada se calhar não vale a pena poupar nas salsichas...

Começar por tirar as salsichas do frasco, passa-las por água e finalmente seca-las com papel de cozinha. Guardar numa tigela ou mesmo no papel de cozinha para ser mais pratico.

Depois é necessário cortar a massa folhada (retirada só nesta altura do frigorífico) em vários quadrados (ou rectângulos) com a área adequada ao que desejamos fazer.



Agora começa-se a elaboração dos folhadinhos:

colocar um bocado de queijo mozzarella no rectângulo de massa folhada



colocar a salsicha por cima



salpicar com umas folha de oregãos



eventualmente colocar mais queijo para os fãs de queijo mozzarella, mas agora só falta embrulhar o folhado e fecha-lo da melhor maneira que soubermos de forma a estar mesmo completamente fechado (de modo a que o queijo depois de derretido não saia).






Podem também fazer folhados maiores ... e com mais salsichas claro!!



Às vezes pode ser necessário esticar um bocado os quadrados/rectângulos de massa folhada para dar para fechar melhor e dar para mais folhadinhos.



E falta usar o ovo. O ovo é para dar uma cor bonita aos folhado.
Bate-se o ovo e depois com um pincel cobre-se o folhado de ovo.
De novo salpica-se com folhas de oregãos.





Colocam-se no forno a 210ºC durante uns 15min ou até estarem douradinhos.

O resultado final é este:







Bom proveito!!
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