Fettucine com peru e chouriço

Olá olá!

Ora é com grande prazer que vos conto esta pequena e super alegre história. No fim-de-semana que passou estive eu, Ana Luísa, em viagem pelo sul do país como vos contei no post anterior. A herdade onde estive possibilita aos hospedes acesso a computador e internet. Fui no fim do dia de domingo à net e as visitas ao blog estavam nos números normais. Na segunda-feira quando vou à net e vejo um número de visitas muito superior ao normal e não percebi o porquê?!? Hoje, terça-feira, fui ao site da kitchenet e vi o nosso blog no destaque desta semana. Bem ... fiquei super satisfeita e muito contente com o texto que escreveram sobre este jovem blog. Muito obrigada pelo destaque desta semana, tem um significado muito especial =) .

E agora uma dica rápida para uma refeição semanal.

O que fazer com chouriça em casa, restos de peru do dia anterior (bifes de peru grelhados), pinhões, tomate, pimento? combina-se tudo num prato com uma massa à escolha, no nosso caso foi fettucine. Para ver os passos desta receita clicar em "Ver mais sobre esta receita ...".

Ingredientes:
(4 pessoas)

peru (4 bifes grelhados temperados com sal e oregãos)
20 rodelas chouriça vermelha (5 por pessoa)
pinhões
2 tomates
1/2 pimento
alho, salsa
azeite
fettucine

Primeiro coze-se a massa. e depois de cozida escorregue-se e passa-se por água fria, reserva-se.



Depois cortam-se os bifes de peru grelhados aos bocados e a chouriça em rodelas muito finas.



Cortam-se os tomates e os pimentos aos bocados.



Os próximos procedimentos foram feitos individualmente, ou seja, para quatro pessoas faz-se 4 vezes.

Num wok (ou frigideira) colocar azeite, alho cortado e salsa e preparar os pinhões.



Juntar a chouriça cortada fininha e os pinhões.



Juntar o 1/4 da quantidade de tomate e pimento.



No fim adicionar o peru cortado aos bocadinhos.



Adicionar por fim a 1/4 da massa e mexer muito bem para envolver.



E está pronto a servir com um bocadinho de salsa no fim.

Repetir o processo mais 3 vezes. Claro que se pode fazer tudo de uma vez mas depois são muitos ingredientes num wok pequeno.




Bom proveito!
Ver mais sobre esta receita...

Bifes de peru recheados acompanhados de batata nova assada

Este é um prato que é rápido de preparar e depois o forno faz o trabalho por nós, só precisamos de estar atentos, mas mais cedo ou mais tarde temos a refeição pronta sem grande esforço!
Como sempre o resto da receita pode ser consultado onde diz "Ver mais sobre esta receita...".



Ingredientes:
(5 pessoas)
peru (1 embalagem = +/- 5 bifes)
batata nova (500gr)
fiambre
queijo mozzarella
3 limões
tomate (ou congelado já aos cubos, ou 4 tomate frescos cortado aos cubos)
pimentos (de várias cores, equivalente a 1 pimento)
alho
azeite
vinho branco
pimenta, sal, salsa, coentros



Pré-aqueçam o forno nos 170ºC.

Primeiro começa-se por cortar as batatas novas a meio e colocar todas viradas para cima num pirex. Temperar com sal grosso.



Temperar com pimenta moída e regar com bastante azeite.



Descascar 5/6 dentes de alho e colocar inteiros no meio das batatas.



Temperar com coentros, salsa e alho picado (usar por exemplo estes ingredientes já congelados, como são vendidos no pingo doce).



Para terminar com as batatas regar com vinho branco até meio das batatas.



Agora é a vez do peru. Primeiro começa-se por cortar os diferentes pimentos aos cubos.



Depois picam-se, com a ajuda de um garfo, os bifes de peru.



Em cada bife de peru coloca-se até meio do bife queijo e fiambre (a quantidade que se quiser) e prende-se com metades de palitos.





Tempera-se com sal grosso e pimenta moída.



Em termos de ervas, temperam-se os bifes com oregãos e salsa seca.



Após as ervas espremem-se os limões e regam-se os bifes com o sumo obtido.



Termina-se a adicionar os pimentos de diferentes cores aos cubos e o tomate cortado aos cubos (congelado ou não).



E agora é colocar no forno ambos os pirex.





Quando o peru estiver bem dourado de ambos os lados colocar queijo mozzarella por cima tostar por cima com a opção certa do forno.







Bom proveito!

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