Massa com bacon e molho de tomate

Esta é mais uma ideia do que receita mas vimos no outro dia numa revista e é uma boa alternativa às natas do esparguete à carbonara e igualmente bom. Esperamos que gostem. Fonte: Cuisine et Vins de France, Fevereiro-Março 2012, (pg39). Para verem os detalhes desta receita clicar em "Ver mais sobre esta receita...".




Ingredientes (3 pessoas):
massa para 3 pessoas (por exemplo esparguete)
400 gr de bacon aos bocados
1 cebola grande
1 pacote de molho de tomate (200ml)
azeite
sal para temperar a massa
oregãos em folha ou salsa
queijo parmesão ralado

Numa sertã com azeite coloca-se a cebola cortada aos bocadinhos. Deixa-se cozinhar uns minutos até ficar translúcida.



Nesta altura põe-se a massa ao lume.

Adiciona-se o bacon e deixa-se tostar muito bem.



Quando estiver bem tostado adiciona-se o molho de tomate e deixa-se estufar uns minutos e vai-se mexendo para não colar ao fundo da sertã.



Tempera-se com oregãos ou salsa por exemplo.



Et voilá, está feito e pronto para ser servido por cima da massa ... e enfim comido! Podem colocar um pouco de queijo parmesão ralado por cima.



Bom proveito!
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Esparguete à carbonara

Esparguete à carbonara - já comemos há imenso tempo em restaurantes mas nunca nos aventurámos a fazer em casa. Ora na semana passada tudo mudou. Fizemos e ficou super bom. Aconselhamos vivamente. É certo que não é saudável de todo mas de vez em quando sabe bem e fica aqui a sugestão para uma asneirinha alimentar.

Ingredientes:
(para duas pessoas)

1/2 cebola
2 dentes de alhos
150 gr de bacon aos bocadinhos
200 ml de natas
2 gemas de ovo
esparguete q.b.
1 pitada de sal fino
azeite, sal grosso q.b.

Para começar, numa panela fazer o esparguete, enchendo esta com água, sal grosso e um dente de alho. Deixar ferver. Quando estiver a ferver pôr o esparguete e deixar cozinhar até ficar “al dente”.



Quando o esparguete estiver praticamente cozido, numa frigideira, faz-se o estrugido com a cebola, um dente de alho picado e o azeite.



Quando a cebola e o alho estiverem alourados coloca-se o bacon e deixa-se fritar.





Quando o bacon estiver frito e com uma cor avermelhada, põem-se as natas e mexe-se tudo.



Depois das natas é a vez das gemas. Nesta altura deve-se mexer bem as gemas numa taça antes de as adicionar à frigideira para que as gemas não cozam logo com o calor.



Quando a mistura ficar um pouco grossa desliga-se o lume e junta-se o esparguete já cozido e com a água escorrida.



E assim está pronto o delicioso esparguete e pronto a empratar. Pode-se polvilhar com um pouco de orégãos para aumentar o sabor e a cor do prato.



Já agora, fica a sugestão de fazerem uma salada de tomate com azeite e oregãos para ficar mais saudável.

Bom proveito!
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