Bifes de peru recheados acompanhados de batata nova assada

Este é um prato que é rápido de preparar e depois o forno faz o trabalho por nós, só precisamos de estar atentos, mas mais cedo ou mais tarde temos a refeição pronta sem grande esforço!
Como sempre o resto da receita pode ser consultado onde diz "Ver mais sobre esta receita...".



Ingredientes:
(5 pessoas)
peru (1 embalagem = +/- 5 bifes)
batata nova (500gr)
fiambre
queijo mozzarella
3 limões
tomate (ou congelado já aos cubos, ou 4 tomate frescos cortado aos cubos)
pimentos (de várias cores, equivalente a 1 pimento)
alho
azeite
vinho branco
pimenta, sal, salsa, coentros



Pré-aqueçam o forno nos 170ºC.

Primeiro começa-se por cortar as batatas novas a meio e colocar todas viradas para cima num pirex. Temperar com sal grosso.



Temperar com pimenta moída e regar com bastante azeite.



Descascar 5/6 dentes de alho e colocar inteiros no meio das batatas.



Temperar com coentros, salsa e alho picado (usar por exemplo estes ingredientes já congelados, como são vendidos no pingo doce).



Para terminar com as batatas regar com vinho branco até meio das batatas.



Agora é a vez do peru. Primeiro começa-se por cortar os diferentes pimentos aos cubos.



Depois picam-se, com a ajuda de um garfo, os bifes de peru.



Em cada bife de peru coloca-se até meio do bife queijo e fiambre (a quantidade que se quiser) e prende-se com metades de palitos.





Tempera-se com sal grosso e pimenta moída.



Em termos de ervas, temperam-se os bifes com oregãos e salsa seca.



Após as ervas espremem-se os limões e regam-se os bifes com o sumo obtido.



Termina-se a adicionar os pimentos de diferentes cores aos cubos e o tomate cortado aos cubos (congelado ou não).



E agora é colocar no forno ambos os pirex.





Quando o peru estiver bem dourado de ambos os lados colocar queijo mozzarella por cima tostar por cima com a opção certa do forno.







Bom proveito!