Rolo de carne

Hoje apresentamos uma receita de rolo de carne. Desta vez usámos pão embebido em leite mas também podemos pôr crackers que também fica muito bom.






Ingredientes:

500 gr de carne picada (mistura de vaca e porco)
leite q.b.
1 pão
5 rodelas de chouriço caseiro
1 ovo
sal e pimenta
orégãos
pimentão doce
piri-piri em pó
pão ralado
azeite
vinho branco

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Primeiro desfaz-se o pão em bocados pequenos mas não demasiado e aquece-se o leite.



Depois coloca-se o pão na taça com leite para amolecer.



Num outra taça coloca-se a mistura de carne picada e tempera-se com sal, orégãos, piri-piri, pimentão doce e pimenta moída e mistura-se tudo.



Junta-se, de seguida, o pão embebido em leite. Apenas colocar, com a ajuda de uma colher, o pão, ou seja, os restos de leite não se adicionam.



Cortam-se as rodelas de chouriço aos bocadinhos com a ajuda de uma faca, ou então ,coloca-se na máquina 123 para fica tudo moído mais rapidamente.



Depois é necessário adicionar um ovo e misturar tudo.



Para finalizar falta fazer um rolo de carne (ou dois neste caso) e envolver em pão ralado. A carne está nesta altura um pouco mole por isso deve-se ter cuidado neste passo a rolar a carne no pão ralado.



Colocam-se os rolos num pirex e deita-se um fio de azeite por cima e adiciona-se vinho branco até 1/3 da altura do rolo de carne. Se não quiserem colocar vinho podem pôr apenas água que foi o caso deste rolo pois não tínhamos vinho.



Agora coloca-se no forno até que a face de cima e de baixo do rolo estejam bem douradas.



Servir umas fatias deste rolo com arroz e feijão verde cozido é uma maravilha!!

Bom proveito!