Arroz de bacalhau

A sugestão de hoje vai para um arroz de bacalhau bem saboroso e rápido. Para ver os passos detalhados carregar em "Ver mais sobre esta receita ...".



Ingredientes:
(2 pessoas)

2 postas de bacalhau demolhado
1/5 de cada pimento verde, vermelho, amarelo e laranja
arroz
azeite
3 dentes de alho
1 cebola
2 tomates
oregãos em folha

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Primeiro tirar as espinhas do bacalhau e a pele. De seguida desfiá-lo.



Cortar a cebola e os dentes de alho aos bocados e juntar numa panela com azeite a cobrir o fundo. Deixar cozinhar o refogado.



Quando a cebola estiver translúcida e os bocadinhos de alho estiverem a ficar ligeiramente dourados acrescentar o tomate previamente cortado aos bocados. Deixar cozer durante uns 2-3 min sempre mexendo.



De seguida juntam-se os pimentos das diferentes cores também previamente cortados aos bocados e os oregãos. Acrescenta-se um pouco de água e deixa-se cozinhar mais 5 min.



Nesta altura adiciona-se o bacalhau desfiado, mexe-se até estar tudo bem incorporado e no fim acrescenta-se um pouco de água.



Nota: À partida não será necessário sal a menos que tenham deixado demasiado tempo o bacalhau a demolhar.



Junta-se por fim o arroz e mexe-se também. De novo, acrescenta-se água, mas desta vez bastante para cobrir o arroz e ainda mais um bocado.





Passado uns minutos, quando o arroz estiver cozido está o prato pronto a servir bem quentinho e ainda com molho.



Bom proveito!