quinta-feira, 25 de fevereiro de 2010

Coxas de frango assadas no forno em molho de azeite, limão e alho



Frango, frango, frango ... come-se sempre frango!! Mas é tão bom, e podemos fazer tantas coisas com o frango. Esta é mais uma receita com frango muito apreciada cá em casa. É da autoria da D.Gorete, uma amiga de família.

Ingredientes:
para 4 pessoas
(15 minutos de preparação mais 1h15 min de forno a 170ºC)

7 coxas de frango
1 limão grande
8 dentes de alho
azeite
sal e piripiri

Começa-se por lavar as coxas de frango.

Depois picam-se os 8 dentes de alho (não é preciso ser muito pequeno), também podem usar daquele alho já cortado, mas aqui é daquelas vezes que fica melhor se cortarem alho fresquinho.

Num pirex coloca-se uma boa quantidade de azeite e o sumo do limão.

Junta-se o alho, mexe-se tudo muito bem e junta-se o sal grosso (1 colher de chá) e o piripiri (duas pitadas).

Se tiverem tempo deixem uns 20 minutos a apurar, senão passamos à fase seguinte de imediato.

Colocam-se as coxas de frango em cima do molho e com a ajuda de uma colher põe-se molho por cima das coxas também. Põe-se mais uma pitada de piripiri por cima.





Agora vai ao forno 1h15 minutos a 170ºC.
Atenção para ir virando o frango quando estiver tostado de cada lado.



Sugestão de apresentação:
Frango com esparguete.



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