Bolo de banana bem fofo

A fonte da receita é do site da Vaqueiro, mas foi ligeiramente adaptada. Já experimentamos colocar em vez da banana frutos vermelhos, ou em vez das nozes avelãs e tem resultado sempre bem, por isso é dar asas à criatividade. Para ver os passos detalhados desta receita clicar em "Ver mais sobre esta receita...".


Ingredientes:
150 gr de açúcar amarelo
100 gr de margarina
2 bananas maduras
4 ovos (claras e gemas em separado)
100 gr de farinha de trigo
50 gr de farinha Maizena
150 gr de nozes partidas aos bocados
1 colher de café de extracto de baunilha
1 colher de sobremesa de fermento em pó
pitada de sal fino
Opcional: 150 gr de chocolate partido aos bocados a gosto (leite e/ou preto e/ou avelãs, etc)

Começa-se por bater o açúcar com os ovos.



Junta-se a margarina e mexe-se até estar tudo homogéneo.



Adicionam-se as duas farinhas e o fermento e mistura-se tudo.



Nesta altura batem-se as claras em castelo (com uma pitada de sal fino) e esmagam-se as bananas.



Acrescentam-se primeiro as bananas esmagadas e de seguida incorporam-se as claras batidas em castelo.



Por fim juntam-se as nozes aos bocados e caso optem por colocar chocolate adiciona-se o mesmo partido aos bocados.



Vai ao forno cerca de 40 minutos a 190ºC até ficar dourado por cima e cozido por dentro.

As fotos apresentadas são de duas ocasiões diferentes, uma com chocolate e outra sem.





Bom proveito!