Bolo de noz, banana e coco

Mais um bolinho de banana delicioso. A fonte é a seguinte, no entanto a versão apresentada sofreu várias alterações. Para seguir os vários passos da receita clicar em "Ver mais sobre esta receita".

Ingredientes:
250 gr de farinha
1 colher chá de fermento
150g de açúcar amarelo
100g de margarina
3 ovos
2 bananas
1 colher chá de essência de baunilha
125 gr de nozes
50g de coco ralado
1 pitada de sal fino

Num taça colocar os ingredientes secos: açúcar amarelo, farinha, fermento e o sal. Reserva-se.



Noutra taça colocar os ovos e bate-los.



Derrete-se a margarina e junta-se aos ovos batidos. Mexer bem.



Nesta altura esmaga-se a banana de modo a ficar um puré de banana. Junta-se, de seguida, o puré ao preparado dos ovos e margarina.



Adicionam-se os ingredientes secos a mistura anterior e mexe-se bem até estar homogéneo.



De seguida juntam-se as nozes e o coco ralado.



Coloca-se a massa numa forma untada com manteiga e coloca-se um pouco de açúcar amarelo por cima.



Vai ao forno 30 min a 200ºC ou até estar bem dourado.





Bom proveito!