quarta-feira, 9 de janeiro de 2013

Trufas de chocolate



As trufas de chocolate são um regalo para todos os que gostam de chocolate. É uma doçaria muito feita, e comida diga-se de passagem, na altura do natal em França. Levei-as para o trabalho, para a pausa da manhã, não sobrou nenhuma. Esta receita é de uma amiga francesa.



Ingredientes:
200 gr de chocolate negro de qualidade
60 gr de margarina (ou manteiga)
1 gema de ovo
5 colheres de sopa de açúcar em pó*
cacau em pó de qualidade q.b.

*Nota: Se gostarem das trufas mais amargas coloca-se menos açúcar, a receita original leva 4 colheres de sopa de açúcar.

Primeiro começa-se por derreter o chocolate com a margarina em banho maria. Quando estiver pronto retira-se a taça do banho e coloca-se no plano de trabalho.



Após o primeiro passo junta-se o açúcar em pó. Se o mesmo já estiver a algum tempo em vossas casas e por isso tiver formado grumos será melhor peneirar primeiro o açúcar e só depois adicionar ao chocolate.



De seguida, adiciona-se a gema de ovo e mexe-se bem rápido para evitar que o ovo coza.

Deixa-se arrefecer esta preparação no frigorífico durante cerca de 1h. A pasta de chocolate não pode estar demasiado maleável mas também não deve estar extremamente dura pois fica difícil de trabalhar.

Após o tempo de espera começa-se a fazer as bolinhas, que não devem ser perfeitas esferas. Numa taça coloca-se o cacau em pó e cobrem-se as bolinhas com este. Esta é altura ideal para chamar a família para ajudar pois é a parte que demora mais.

Et voilà les truffes sont prêtes a manger!!

Bom proveito!


7 comentários:

  1. Adoro trufas !
    Estas estão com um aspecto maravilhoso :)

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  2. Gosto tanto que já comia umas quantas....estão perfeitas.
    bjs

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  3. Trufas sao uma verdadeira maravilha para as papilas gustativas. Esta tua receita vou testar sem duvida. Adorei as fotos.

    Feliz ano 2013. Beijinhos

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  4. Obrigada a todas pelos comentários. Feliz 2013 para todos!
    Espero que façam a receita e gostem tanto das trufas como nós, trufas essas que não ficaram nada atrás das que se vendem nas lojas de chocolates.

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  5. Adoro! Que gula me dá, só de as ver. :-)

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  6. Que trufas maravilhosas! Adorei seu blog parabens! Ja me fiz sua seguidora!
    Beijinhos
    Sonhosnacozinha.blogspot.com

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